Piemonte Cortese D.O.C. Atalia
Vitigno
Cortese
Zona di produzione e caratteristiche
Le uve di questo vino provengono dalle colline dellโampia regione Piemontese. Lโesposizione dei vigneti in zone collinari di media altezza e la composizione del terreno garantiscono la produzione di uve di alta qualitร . La resa per ettaro รจ di circa 90 ettolitri.
Vinificazione
Lโuva รจ raccolta a mano, poi pressata direttamente in modo molto soffice. La fermentazione avviene senza contatto delle bucce a bassa temperatura, per enfatizzare i profumi e le caratteristiche della varietร .
Affinamento
Vino dellโannata, รจ pronto per lโimbottigliamento nei primi mesi dellโanno successivo alla vendemmia.
Caratteristiche organolettiche
Il colore รจ giallo paglierino, con leggeri ri essi verdolini. Il profumo รจ ricco di sentori oreali e fruttati, in particolare la mela verde. In bocca presenta una piacevole freschezza, grazie allโaciditร equilibrata. Vino giovane e fresco, esprime al meglio le proprie potenzialitร nellโarco del primo anno dalla vendemmia.
Abbinamento gastronomico
Vino bianco facile, da bere tutti i giorni in abbinamento con aperitivi, piatti magri di carne bianca e pesce.
Temperatura di servizio
10 ยฐC.
Gradazione alcolica
11.5-12.5% Vol.