Meriame Barolo D.O.C.G.
La MGA Meriame di Serralunga dโAlba รจ un piccolo vigneto di proprietร della famiglia Lanzavecchia da moltissimi anni. Nel 2021 la decisione di valorizzare questa speciale menzione, selezionando il cuore del vigneto e facendone un Barolo con una nuova importante interpretazione del territorio. Le viti vecchie, la composizione del suolo e lโesposizione a ovest creano un vino dalla personalitร forte, energico e potente, รจ riconoscibile lโanima di Serralunga e la forza delle grandi vigne del passato, resilienti e sagge.
Vitigno
Nebbiolo
Zona di produzione e caratteristiche
Le uve provengono dal vigneto Meriame di Serralunga d'Alba. L'esposizione a sud-sud-ovest della collina, il microclima e la particolare composizione del terreno, marna calcarea di origine sedimentaria, producono uve di grande qualitร . Il sistema di allevamento รจ a Guyot, con una densitร di circa 4000 piante per ettaro e una resa di circa 55 ettolitri. L'etร media delle viti รจ di 50 anni
Vinificazione
Le uve, raccolte a mano, vengono diraspate e poi pigiate in modo molto soffice. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a una temperatura massima di 28ยฐ C. La durata della macerazione varia da 30 a 40 giorni per enfatizzare l'estrazione polifenolica e la struttura. Appena terminata la fermentazione alcolica, la temperatura del vino nuovo viene utilizzata per l'avvio spontaneo della fermentazione malolattica.
Affinamento
Avviene in botti di rovere di Slavonia da 25 Hl per un periodo minimo di circa 24 mesi, per poi terminare in tini per un totale di 38 mesi. ย Vino dalla struttura importante e dai tannini nobili, raggiunge la maturitร 4 anni dopo la vendemmia e ha un potenziale evolutivo di almeno 25 anni.
Caratteristiche di degustazione
Il colore รจ quello tipico del Barolo, rosso rubino con riflessi granati.
Intenso e ricco, il bouquet presenta note di fiori, frutti rossi e spezie. La buona struttura e la verticalitร del vino lo rendono apprezzabile giร nei primi anni, per poi evolvere su note eleganti e piรน dolci tipiche del tannino nobile.
Abbinamenti
Piatti importanti a base di carne rossa e selvaggina. Formaggi stagionati. Piatti con tartufi.
Temperatura di servizio
20 Cยฐ. Si consiglia di aprire la bottiglia un'ora prima di servirla.
Gradazione alcolica
13-14,5 % Vol.
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