Langhe Nebbiolo D.O.C. Argo
Vitigno
Nebbiolo
Zona di produzione e caratteristiche
Le uve provengono dalle colline intorno ad Alba nella zona delle Langhe. La conformazione geologica del territorio e lโesposizione dei vigneti scelti consentono la produzione di uve di alta qualitร e pregio. La resa per ettaro รจ di circa 60 ettolitri.
Vinificazione
Lโuva, raccolta a mano, รจ diraspata ed in seguito pigiata in modo molto soffice. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. La durata della macerazione รจ variabile, a seconda dellโannata, da 10 a 15 giorni.
Affinamento
Espressione del Nebbiolo giovane รจ un vino dellโannata, pronto per essere imbottigliato nei primi mesi dellโanno dopo la vendemmia.
Caratteristiche organolettiche
Di colore rosso rubino, al profumo รจ etereo, gradevole e intenso, ricorda la violetta, la rosa, il lampone e la ciliegia. Il sapore รจ morbido, vellutato ed armonico. Di medio corpo, รจ un vino che per la varietร puรฒ evolvere per anni dopo la vendemmia, ma meglio esprime il potenziale gusto-olfattivo nei primi 2 anni di vita.
Abbinamento gastronomico
Bene accompagna tutte le portate da antipasti a secondi.
Temperatura di servizio
18-20 ยฐC.
Gradazione alcolica
12.5-13.5% Vol.